保本销售额怎么算，餐饮业保本点计算方法？
保本销售额＝ 间接费+营业外损失-营业外收益 /毛利率-直接费率-销售税金率。
一、先算算前期投入
即使你家已经有了现场的设备等，如果开餐馆使用5年之后，也磨损差不多了，快更新了。因此必须算出它们的投资，并进行折旧。
为了满足用餐、喝茶、打牌、住宿的要求，需要买厨具、餐具、茶具、棋牌、床被等，加上原有的家具、电器、装修、装饰等，按6万元估算不多吧。
二、再算固定费用：
房租：无论谁来经营，房租要算的，每月1000元。
工资：家庭式餐馆，最少两个人，县城工资低，可以少算点，按每月5000元工资计算。
折旧：餐厅折旧摊销期一般按3年计划，6万元平均每月折旧摊销1667元，按1700元计算。
水电气：按每月500元估算
税金：不办照，无税
通讯办公招待费：每月600元，这是保守估计
机动费用：500元/月
以上固定费用合计：9300元。
三、计算保本点
考虑县城消费水平普遍不高，定价不能太贵，综合毛利按60%计算。
保本点营业额=9300/60%=15500元/月，平均每天约520元
由于每天只能接待一拔客人，不可能天天订满，而且还会有不少收不到钱的内部招待，假设实际使用率为80%，
实际保本点=520元/80%=650元/天，每月19500元。
四、初步结论
以上数字是很粗线条的估计，你可根据自身情况进行调整。
如果能做到每月19500元，你老婆和所雇用的帮手加起来每月能赚5000元工资。前期装修支出、厨具、餐具等方面的投入也能通过折旧摊销的方式收回。但是没有一分钱利润的。
水果店怎么算每天营业额保本？
水果店的每天营业额保本需要考虑到多个因素，包括店铺租金、人工成本、水果进货成本、设备维护等费用。
一般来说，店铺租金和人工成本是每天的固定支出，而水果进货成本和设备维护费用会随着销售量的增加而增加。
因此，根据每个具体店铺的实际情况，需要计算出每天的平均销售额，再减去每天的固定支出，得出每天的营业额保本点。在实际经营过程中，水果店需要根据市场需求和竞争情况来灵活调整定价和销售策略，以保证每天的营业额能够达到或超过保本点，实现盈利。
怎么计算企业保本的销售额？
企业保本销售额的计算公式是：保本销售额 = 固定成本 / (单价 - 单位变动成本)。
具体步骤如下：
首先，确定企业的固定成本。固定成本是指在一定时期内不随销售数量的变化而变化的成本，如租金、工资、折旧等。
然后，确定产品的单价。单价是指企业销售产品的价格。
接下来，确定单位变动成本。单位变动成本是指每售出一单位产品所产生的变动成本，如原材料成本、直接人工成本等。
使用上述公式，将固定成本除以（单价减去单位变动成本），即可计算出企业的保本销售额。
需要注意的是，保本销售额是指企业在一定时期内不赚不赔的销售额，即盈亏平衡点。当销售额高于保本销售额时，企业可以实现盈利；当销售额低于保本销售额时，企业将会亏损。这个概念对企业经营和决策具有重要意义。
怎么算出一个店一天保本营业额？
要计算一个店铺一天保本营业额，需要先了解店铺的成本构成和收入情况。具体步骤如下：
1. 计算固定成本和可变成本。固定成本包括租金、员工工资、水电费等不随销售量变化而变化的费用，可变成本包括商品采购成本和其他可变费用。
2. 确定每个产品的售价和毛利率。售价减去商品采购成本就是毛利润。
3. 计算每个产品的日均销量和总销售额。可以参考过去一个月或更长时间的销售数据来预估。
4. 计算每个产品的日均毛利润：日均销量 × 每个产品的毛利率。
5. 计算总固定成本和每天的可变成本，得到每天总的成本费用。
6. 计算保本营业额：每天总成本费用 ÷ （1 - 所有产品毛利率之和）。
举个例子，假设某个店铺薪资、房租、水电等固定成本为1000元/天，商品采购成本为500元/天，其他可变费用为200元/天。店铺经营三种商品，商品A售价60元/件，毛利率为30%；商品B售价20元/件，毛利率为50%；商品C售价10元/件，毛利率为40%。销量分别为商品A每天销售20件，商品B每天销售100件，商品C每天销售200件。
则日均毛利润为：（20 × 60 × 0.3）+（100 × 20 × 0.5）+（200 × 10 × 0.4）=4600元/天。
总成本费用为1000 + 500 + 200 = 1700元/天
保本营业额 = 1700 ÷ (1 - (0.3 + 0.5 + 0.4)) = 6700元/天
因此，这个店铺每天的保本营业额应该是6700元。
如何计算保本量？
保本量是利润为0的销量或销售额，即盈亏临界点时的销量。 保本量=固定成本总额\单位边际贡献。 具体推导: 营业利润=销售收入-总成本 =销售收入-变动成本-固定成本 =单价×销售量-单位变动成本×销售量-固定成本 =(单价-单位变动成本)×销售量-固定成本 =单位贡献边际×销售量-固定成本 =贡献边际总额-固定成本 当贡献边际总额-固定成本=0时，企业达到盈亏平衡状态，此时的销售量即为保本点销售量。 如果将上式变形后,可以得到:保本量=固定成本总额/单位边际贡献。
还没有评论，来说两句吧...