餐饮一般怎么算成本,餐饮业毛利怎么算?
毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入×100%
毛利的计算题实例
A、 已知某商品不含税进价13.5元,不含税售价15元,请问该商品的毛利率是多少
1.毛利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%
2.毛利率=(15-13.5)/15*100%=10%
B、 已知某商品不含税进价800元,含税售价990元,增值税率10%,请问该商品的毛利率是多少?
1.不含税售价=含税售价/(1+增值税)=990/(1+10%)=900元
2.毛利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%=(900-800)/900=11%
C、 已知某商品不含税进价30元,厂商折扣5%,增值税率5%,毛利率设定为10%,请问该商品的含税售价是多少?
1.扣除折扣,得到不含税进价=30-30×5%=28.5元
2.含税售价=不含税进价×(1+增值税率)/(1-毛利率)=28.5×(1+5%)/(1-10%)=33.25元
D、 已知某商品含税进价100元,厂商折扣5%,运输费用2元/件,增值税率5%,含税售价110元,问该商品的毛利率是多少?
1.不含税进价=含税进价/(1+增值税)=100/(1+5%)=95元
2.扣除折扣,加运输费后,不含税进价=95-95×5%+2=92元
3.不含税售价=含税售价/(1+增值税)=110/(1+5%)=105元
4.毛利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价=(105-92)/105=12.3%
食堂快餐店一千块钱的成本?
你说的1000块钱是一天的所有成本的话,保守营业额估计得在3000左右,你还能赚2000元,基本上都是这样的,快餐一天买3000都是很累人的,在学校里或者大学餐厅,每天1000快钱的成本,可以保证你收入3000以上绝对没有问题,学校里一般其他的比较便宜,但是收费很贵,一天买3000扣下来百分之20,600块就是别人的,到你的手里2400,再减去菜钱一般都是600左右,还有调料,人工不算一天稳稳1000多收入没有问题,一月3万就可以啦。
但是很难的,基本上很少见过那家快餐店可以买到3000以上的,有都是特殊情况,你到外面小吃城什么商场里一天2000多稳稳的收入1000块钱还是可以的,相比学校有固定的学生去消费,不用担心生意,在外面就不一样了,天天操心这里哪里的,好地方收费贵,到头来大部分收益都是别人的,我们也都是挣得辛苦钱而已。学校市场里竞争压力不大,只要做好产品就行了,还有休息,一天收入1000经常有的事,很稳定。
餐饮业利润率多少才能不赔钱?
1、餐饮业净利润率一般为8-10%。2、餐饮业“食材成本”为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),餐饮营业税为 5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=69.35%;以下例举:仙踪林,餐厅面积200平方米,装修及设备投入约为100万,租金50000元/ 月,租期为5年。月销售营业额20万元/月,人员配备10人。3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的18%,即=20万*18%=36000 元/月。4、“水电成本”,一般占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月。5、“摊销成本”,装修及设备投入费用按5年摊销,=100万/60个月=16666.7元/月,即占营业额的8%;6、“租赁成本”,一般占营业额的25%以内,占比太高的话,营运压力很大,即20万*25%=50000元/月;7、“其他成本”,物流费用及广宣费用,占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月。8、那么综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%;净利润=20万*8.35%=16700元/月;现金回收=20万*(摊销成本8%+净利润8.35%)=32700元/月(投资回本期约等为3年回本);
餐饮业收入怎么做帐?
首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。
一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。1.如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房,米油、调料,可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入“主营业务成本”。煤气,可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”,其他管理人员,记入“管理费用--工资”。一般情况,工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯,处理方法,与我的想法想同。
6.入库时,分录: 借:主营业务成本/原材料/库存商品 贷:应付帐款--**公司 付款时: 贷:应付帐款--**公司 贷:银行存款/现金 不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。
一次性餐盒怎样算成本?
一次性餐盒的成本可以从以下几个方面来进行计算:
1. 原材料成本:一次性餐盒的原材料是塑料、纸质或环保材料等,成本包括原材料的采购成本和加工成本。
2. 生产成本:生产一次性餐盒需要设备、人工、能源等方面的成本,包括生产线的投资和维护、生产过程中的人工工资、能源消耗等。
3. 包装成本:一次性餐盒通常需要进行包装,成本包括包装材料的采购成本和包装过程中的人工成本。
4. 运输成本:一次性餐盒需要从生产地运送到销售地,成本包括运输费用、人工费用等。
5. 税费成本:一次性餐盒生产和销售过程中需要缴纳的税费,如增值税、营业税等。
6. 废物处理成本:一次性餐盒使用后通常会成为废物,处理废物的成本包括回收、清理、处理等费用。
以上是一些常见的一次性餐盒成本,具体成本会根据不同企业的实际情况而有所差异。


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