开饭店一天1000元利润是多少,每天稳定纯利润300就知足?
感谢阅读
什么行业,只要付出辛苦就稳赚不赔,每天稳定纯利润300万就知足?
根据楼主的提问,以及下面的各种回答。得出一个结论,可能楼主是没有什么钱也没有特殊的技能的,比方说下面的回答说要投资,可楼主压根就没有钱,怎么去投资,让楼主去理发店,开包子铺,试问这些不需要前期的投入吗?不需要技术吗?既然是投资就有风险,怎么可能稳赚不赔呢?
每天纯利润300,其实有一个行业应该还是可以达到的,就是外卖。外卖平台分为种类很多,有美团、饿了么、达达、闪送、顺丰等等。这些行业投入也很少,有一辆电瓶车足矣。即使买不起电瓶车,也可以租用,每个月三四百元。
但是只要付出辛苦这句话,就看楼主怎么理解了,因为现在外卖行业很火,越来越多的人都加入了外卖行业。有做专职的也有做兼职的,大家都在抢这碗饭吃,所以单价也越来越低,那这里的辛苦可能付出的就要比常人多得多。
一天工作10个小时应该是最基本的,要保证一天300的话,建议楼主要多开几个平台,同时每天工作时间都要超过14个小时以上,因为你是新人。这样的话纯利润300应该是没有问题的,当然如果觉得利润少的话,一天也可以跑16个小时,除了睡觉就是跑单。
之前在新闻上看到过一个跑单王,基本上跑累了就睡,睡醒了就跑,拿生命在跑,睡觉也是在公园里随便裹条被子倒地就睡,不知道这样的辛苦有多少人能熬得住。
餐饮是暴利行业吗?
跟朋友一行5个人吃饭,来到万达广场的一家湘菜馆,大家一人点一个菜,我点了个清炒油麦菜,点完后菜单递给朋友的女友,朋友的女友看了下菜单,低声的说了句,好贵,菜市场卖1元1斤的菜,这里卖18元,餐饮利润真高,这简直是暴利,比卖毒品还赚钱(我知道她说的是我点的那道青菜),等我们有钱了也来开一家。
真的是这样吗?餐饮真的有这么好赚钱吗?很多的外行投资者就是抱着这样的观念迷迷糊糊进了餐饮业,谁想到,等自己真正进入餐饮业的时候,才知道,自己跳进了个大火坑,为了避免后来的创业者再迷迷糊糊的跳进这个万劫不复的火坑,我用个真实的案例,为大家算一笔帐,我们来看看做餐饮到底赚不赚钱。
这个餐厅是开在一家万达广场内部的韩国料理店,是我投资的,我们来看看具体情况:
餐厅经营面积420平米,40张餐台,装修期二个月。
一、餐厅的每月固定投资成本
◆总投资了150多万(装修60万,三个月租金24万,消防和下排烟16万,厨具10万,餐具5万,万达押金14万,门头广告5万,服装、员工宿舍、办公设备、收银系统、天然气装表和杂费6万,进原材料8万多)。
◆餐厅的每月固定投资成本计算公式为:
(总投资-押金-店铺到期设备变卖+店铺拆除费+资金利息)/租赁期-装修期
◆备注:大型商业综合体的店铺一般不允许中途转让,待合同到期时需将装修全部拆除成毛坯房还给业主方,拆除费一盘为200-400元每平左右。设备桌椅卖不了什么钱,最多也就2万左右。
◆(150万-14万-2万+8万+150万*3.5%*5年)/60月-2月=29008元/月
这个是什么意思呢?它告诉我们的就是,餐厅每个月的利润(经营收入-经营成本)必须高于29008元,餐厅才是赚钱的(资金利息平均按年息3.5%计算)。
二、餐厅的租赁成本(含员工宿舍)
◆餐厅租赁合同5年
◆租金210元每平/月,每年递增8%
◆物管费48元每平/月
◆第一年:每月租金88200元,物管20160元,员工宿舍(2个)2400元。
◆第五年:每月租金120000元,物管20160元,员工宿舍3000元。
三、人力成本
◆厨房10人前厅15人,工资按60000元每月计算。
四、能源成本
◆水、电、气按3万每月(不考虑营业额的变动情况)
五、税费
◆按15万经营额的定额税去核税大概10000元(2015年之前交定额税)。
那么据此计算第一年每个月的固定成本就是(小的杂费如低耗品、维修费、办公费还没算):
◆每月固定成本:29008元+88200元+20160元+2400元+60000元+30000元+10000元=239768
◆每天的固定成本为:239768元/30天=7992元
这个数据的意思就是:
每天一睁眼,老板就要付出7992元钱,好恐怖!
这个数据不直观,那我们再算:
◆餐厅一天得做多少钱才能保本呢?
韩国料理的平均毛利率较高,控制的好可以达到65%,中餐能做到60%就已经很高了。
◆毛利率的计算公式是:售价-菜品成本/售价
◆月平均毛利率计算公式是:月菜品销售额-菜品消耗成本/月菜品销售额
餐厅的每个菜的单品毛利率都不同,一般来说,荤菜类的毛利较低一点,素菜较高一点,这就是为什么,进价1元的青菜餐厅要卖18元每份的原因,这个并不像普通的消费者认为的青菜达到了1700%的暴利,而只是青菜的毛利率为88%而已(加1元油、辅料)。
◆餐厅的盈亏平衡计算公式为:
盈亏平衡经营额=固定成本/毛利率
◆据此得出该餐厅的盈亏平衡经营额=7992/0.65=12295元
还是不直观,再算:
◆那平日与周末肯定是有区别的,平日做个10000左右,周末得做16000以上才行;
◆按人平均消费45元计算(经营5年的统计平均值),平日需222人次消费,周末需355人次消费。
这个数据还是不直观,再算:
◆平均每桌消费人数3.2人(5年的数据统计),那平日就是69桌,周末就是110桌。
一般综合体的消费中午只占到20%左右,晚上80%,那就是说周末晚上上客88桌,等于每台均要翻台一次。
够直观的吧,各位别忘记,这个是餐厅保本的经营数据。你看见人家生意这么好,你还等位了,以为老板赚翻了。今天我不告诉你,打死你都想不到人家才保本。
看完以上数据,你还会说餐饮是暴利吗?还会说做餐饮真赚钱吗?确实有人做餐饮很快就赚到钱了(这里指的是大餐饮,不含小快餐、面馆),但那是极少数人,据统计真正赚钱的不到30%。
所以,各位,投资餐饮业一定要慎重,要选个好址,选个好项目。就算都选好了,还得会经营才行。
还有,还有经常听到有朋友说,餐饮业是暴利行业;为什么,因为人活着都要吃饭,就算是要饭的,也要吃饱了才有力气要饭;别的不说,你看现在的明星,一有钱就开始投资餐饮,韩寒开了,薛之谦开了,孟非也开了;感觉是个明星,成了腕儿,都要开一家属于自己的餐饮店,如果餐饮业不是暴力行里,那这些明星吃饱了撑的,钱多了没处使吗;
确实,如今整个实体行业都有点雪上加霜;电商是越来越牛逼了,实体店是越来越苦逼了;但餐饮业貌似还是实体店的一股泥石流,任你电商风起云涌,我自巍然不动;很多人都说餐饮业很好干,为什么,首先觉得这个行业门栏低,低到几乎和直播一样,只要有点厨师手艺,没手艺也不怕,只需要分分钟雇个厨子就可以了,至于什么传菜师,小工啥的,是个人都能干,就是钱多钱少的事;然后就说到餐饮业这个行业的技术性了,相比其他传统行业,餐饮业基本谈不上什么高科技,尽管现在很多的店面也在往互联网思维+上去靠,大家吃饭也是足不出户,拿起电话,一个外卖就搞定了;但这只是运营上面的问题,餐饮业该怎么做,还是离不开店里那一亩三分地;同时很多人觉得餐饮业比较好做,是因为它回笼资金比较快,现金现结,日日有开支也有收入;不像什么做工程的,做项目的,好多时候都要垫付,甚至今年的账目明年才能结款;这也是为什么一到了年底就会出现讨薪难的问题;但你很少会听说餐饮业讨薪的问题,有也是极少数;前段时间曾今爆出过韩寒的餐厅经营不善,更有员工从别的地方跑到杭州的店面讨薪;后来也不了了之了;我去过韩寒在上海开的餐厅,看起来人气还OK,所以个体确实不能代替群体;但谨以此就断定餐饮业是暴利行业,那就太LOW了;
如果据此就心头一热,想去开个餐厅,那我只能说,你太不了解餐饮业了,这虽然也是个传统行业,但是里面的水也很深;记得上大学的时候,看过一部韩剧,叫《情定大饭店》,当时看的热血沸腾,想着毕业了之后也开一家餐馆,就叫胡狼餐厅,或者叫胡狼大饭店;那时候青春年少,就觉得开餐厅很简单;后来发现,餐厅几乎是实体店面转让最快的一种店铺了,明明刚开业不久,过几天过去就发现在转让中,明明之前的老板做的还OK,过几天去吃饭发现老板已经换人了,装修风格也整个变了;为什么会这样呢?这就要说到中国人的饮食习惯了;我们国人吃饭都有个习惯,那就是从众效应;尤其是带着朋友去吃饭的,一定要去那种人多的地方,人多就说明饭菜做的好;当然有些饭店确实是味道做的好;但更多的其实相差无几;但心理上就会说服自己,宁愿排队等待也不去另外一家;
这也是为什么现在的饭店两极分化特别严重的一个原因,好的饭店,下午去排队,你也有可能排到晚上;不好的饭店,每天的服务员都比顾客吃的还多;所以现在开饭店,难点之一就是能不能做出好的味道来,所谓酒好不怕巷子深,以前我们吃饭,都是看门面,觉得哪家的门面装修比较好,就会选择哪家;现在交通方面了,很多人也有家用轿车,吃饭就开始有选择的去一些偏僻的地方;只要味道好,不怕路途遥远;这难点之二就是初期的投入比较大;先不说装修要花一大笔钱;很多的饭店,转让费就是一大笔开支,而且转让费一直都在水涨船高,尤其是一些地段比较好的地方,那转让费更是堪比装修费,让很多想做餐饮业的望而止步;这难点之三则在于管理;有人说,餐饮业有啥难管理的,不就是雇人干活这么简单的事情嘛;非也非也;
很多人干餐饮为什么干不长久,就是因为太想当然了;觉得盘个店,雇点人,就当上老板了,就能坐在那里等着收钱了;实则不然,实际上,好多干餐饮的老板日子过的比开公司的还累;因为要起早贪黑的去经营;为什么我们说餐饮业暴力,是因为暴力的核心点都在菜市场;三五块钱的蔬菜,到了餐厅做成一盘菜就能卖一二十;但是如果你不熟悉菜市场的价格,不去监督;那你就等着转让吧,这要是遇上好点的员工还好;要是遇上心术不正的,缺斤少两是很正常的事情;当然,这还不是开饭店最难的问题;最难的在于你的竞争对手,如果你饭店门可罗雀,那倒没啥,还能成为人家茶余饭后的谈资;你要是门庭若市,那你就得小心对方的刁难,指不定哪天就能来一帮挑剔的家伙,然后给你吃出个苍蝇虫子啥的;所以餐饮业我们觉得是暴力行业,只是因为我们没有深入其中;深入其中,你就会发现三十六行,行行都艰难!这也是为什么我的大饭店迟迟没有开业的原因!
开小店夜宵一晚能赚两千块钱?
我会选择开早餐店,而且会做健康早餐,给大家提供营养均衡的主食和粥类,加上牛奶和鸡蛋。
让上班的、上学的和需要的人因为可口有营养的早餐,一上午都精神饱满。
夜宵赚钱虽多,但它不是一种健康的生活习惯,长期的吃会给人体带来负担和疾病。
另外,自己做夜宵生活的规律就会和大自然的生活规律背道而驰,对自己的身体也会造成伤害。
到时赚到的钱还不够看病的,健康在于防范于未然,重在平时的预防和好的生活习惯。
那么一天的营业额要达到多少才能够本?
一万二的租金你不说店面积有多大还真难估算!!!
暂且按一百方左右吧,厨房保温台占用二十五至三十方,厅面积六丁多方!这样比较合理!
面积有了八员配比厨房4人总土资应为8000+5500+3500+3500约二万,因为是快餐,有分菜出菜,忙时厨房可以一出来,固定分餐年轻点的阿姨工资约三千五,剩余请钟点工收台三人十五一个钟每人三个钟约135×30天。。。。收银自己干暂时不算工资吧!!固定总开支约二万八加租金一起四万,,,,,,平摊至每一天约1300多!!!
餐饮按毛利百分四十五至五十算,至少营业额二千七才能保本!当然超过这个点后利润就高一点了!做快餐记得毛利不能做太高,控制45个点最好!
当然还有些隐形开支和税务支出!现在对于小餐饮是可以报零税的,就是月营业额不超过三万是零税!超过就是三个点!!!这个额度监控实际是安你打出发票算的。所以快餐店很少会有人要打发票的!一般不会超!如果有公司定团体餐哪就爽了,我们宁愿交税了!至少能够格交税的人收入是有保障的!
在成都开个生鲜超市?
朋友们好!
在成都开一个生鲜超市,营业面积100多平,一天想赚到净利润3万,也就是1平米一天要产生300元利润,这个净利润确实有点高,确实是有点较难实现了。
1生鲜超市一般的营业额一般对于100多平的生鲜超市来说的话,只要是正常经营,那么一天营业额能够达到1万元,可以说就已经是相当不错的了。
100多平的商铺,一般成都比较好的地方,月租金可能也就是1万多元,不到2万元的样子。
这样,一天营业额能够达到3万元,即使是毛利率在30%以上,那么一天3000多的毛利,出去几百块的房租,除去1000元左右的人工费,以及几百元的水电等费用,一天净利润也有将近1000元的样子了。
这样下来,一个月就能够赚到3万元的净利润了,一年可以有40万左右的净利润。这样的生鲜超市,可以说已经是比较成功了。
2生鲜超市达到一天盈利3万的情况如果像你说的,100平方米的店铺开生鲜超市,一天净利润达到3万,按照10%的净利率,那么每天销售额将达到30万,一个月能够达到900万销售额,一年下来就是1.08亿元的销售额。这样的销售额可能已经相当于一个中型商超一年的销售额了。
每天销售额是30万元,如果按照水果5元一斤的话,那么需要卖掉30000公斤的水果,也就是说需要卖掉30吨的水果,相当于一天至少一个拖挂车的数量。
这30吨的水果,加上包装箱的话,你的100平米的店铺可能根本就堆不下。
如果一个人买两斤水果的话,也就是10块钱,一天要结算30000单,也就是说,假设每天开业算12个小时,每个小时结算要达到2500单,每分钟要达到41.7单,折合1.4秒结算一单。
每个小时2500单的话,也就是1小时有2500名顾客,如果顾客在你的店里面只停留6分钟的话,你的店里面将同时有250人。也就是说,一平方的面积上有2.5个人,如果除去你摆放货架的位置,100平方中也就是最多有50平方是能够站人的,也就是说,一平方面的,要有5个人站。这个基本上也是实现不了的。
上述的这些,100平米的超市根本就实现不了的,如果是几千,上万平米的超市,可能还差不多。
因此,你这个100平米的生鲜超市想达到一天盈利3万,可以说是非常难的。
3结论100多平的生鲜超市,如果每天营业额达到1万元,盈利1000元,可能就是比较好的状态了。
如果你想用100平方的面积开生鲜超市,想达到一天盈利3万元,确实是非常难达到的。
如果您喜欢我的观点,欢迎您关注我,也欢迎您加入我的免费投资圈子,可以进一步交流。欢迎大家多多评论,点赞,关注!


还没有评论,来说两句吧...