存货盘亏，每一个会计人心中说不出的痛与背后的管理真相

作为一名在注会行业摸爬滚打多年的“老会计”，我见过无数企业在财务报表上做尽文章，但最让我感到唏嘘，也最让财务人员头疼的，往往不是那些复杂的金融工具估值，也不是晦涩的合并报表抵销，而是最不起眼、却又最接地气的——存货盘亏。

这四个字,听起来冷冰冰的，但在实际工作中，它往往意味着一场发生在仓库、财务室和老板办公室之间的“三国演义”，我想抛开教科书上那些枯燥的借必相等，用更人性化、更贴近生活的视角，和大家聊聊存货盘亏这件事，以及它背后折射出的企业管理真相。

那个令人心跳加速的下午：当“账实不符”摆上台面

让我们先从一个真实的生活实例说起。

我的朋友老张,是一家经营了二十年的中型食品加工企业的财务总监，去年年底，公司进行了一年一度的全面资产盘点，老张那几天如临大敌，亲自带着两个年轻的会计下到了仓库。

仓库里弥漫着面粉和食用油的味道,盘点单像雪片一样飞来，就在盘点结束后的那个下午，负责存货核算的小李脸色苍白地走进了老张的办公室，手里攥着那张汇总表，声音都在发抖：“张总，我们的A类原材料——那个高档进口黄油，账面上是1000公斤，实际盘点只有850公斤，少了150公斤。”

老张的第一反应不是看分录,而是掐灭了手里的烟，皱着眉头问：“这批黄油多少钱一公斤？”

“进价算上运费，差不多80块一公斤。”

老张心里快速按了一下计算器：150乘以80，那就是12000块钱的窟窿，虽然对于年营收几千万的公司来说，这不算伤筋动骨，但这绝不是小事，因为这不仅仅是钱的问题，这是“管理事故”。

这就是存货盘亏给财务人员带来的第一重冲击：恐慌与责任，在老板眼里，东西少了，就是有人偷了，或者是财务把账做错了，这种不信任感，往往会瞬间弥漫在空气中。

在注会的专业视角里,处理存货盘亏的第一步，绝对不是做账，而是查明原因，这一点，我在职业生涯中反复强调，如果不分青红皂白直接计入费用，那就是对会计职业的亵渎，也是在给企业埋雷。

回到老张的例子,那150公斤黄油去哪了？

老张没有急着写“待处理财产损溢”，而是把仓库主管、采购员，甚至生产车间的领料员都叫到了会议室，这一过程，简直就是一场“破案”。

自然损耗：大自然的“隐形税” 仓库主管大刘首先喊冤：“张总，这黄油这东西娇贵，虽然我们库房有恒温，但夏天湿度大，这东西放久了肯定要干耗，水分蒸发，重量肯定轻啊！搬运过程中难免有洒漏，这属于正常损耗吧？”

在会计准则中,这确实有道理，这就是我们常说的“定额内合理损耗”，对于这种损耗，会计处理相对简单，它实际上是提高了存货的单位成本，而不是单独作为损失处理，但在实际盘点中，如果超出了“合理”的界限，比如正常损耗率是1%，你少了15%，那这就叫“超定额损耗”。

计量误差：称不准的烦恼 还有一种情况，可能是入库时太胖，出库时太瘦，比如入库时是毛重，没去皮，或者领料时工人手一抖，多拿了一块没记账，这种属于管理中的计量误差，虽然不是恶意，但也属于管理不善。

人为因素：那个看不见的“黑洞” 老张是个精明人，他查了监控，又问了保安，最后发现，这批黄油之所以少了这么夸张，是因为库管员大刘的侄子最近在附近开了一家西点店，经常“顺手”拿点东西，而大刘为了亲情，睁一只眼闭一只眼，甚至修改了出库单据。

这就性质变了,这不再是“合理损耗”，而是管理不善导致的被盗、丢失。

当我们查明了原因,接下来就是财务人员展示专业能力的时候了，这不仅仅是写分录，更是在进行一次“外科手术”，切除企业的毒瘤，并缝合伤口。

根据《企业会计准则》和相关税法规定，存货盘亏的会计处理通常分为两步走：审批前和审批后。

第一步：审批前——把“黑锅”背起来 当盘点结果出来，账实不符时，我们必须先将账面上的存货调平，让它和仓库里的实物一致，这时候，我们需要一个过渡性的科目：“待处理财产损溢”。

分录是这样的：借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢贷：原材料 / 库存商品等

如果这些存货是增值税一般纳税人购入的,且原本抵扣了进项税额，那么因为盘亏导致这部分货物没有用于生产经营（比如被偷了、扔了），根据税法规定，对应的进项税额不能抵扣，需要做“进项税额转出”。

借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢贷：应交税费——应交增值税（进项税额转出）

注：如果是自然灾害导致的盘亏，进项税额无需转出，这一点非常关键，后面我会详细说。

第二步：审批后——谁来买单？ 这时候，老板签字了，责任认定了，我们要把“待处理财产损溢”转掉，这一步，最能体现会计的“人性”和“原则”。

如果是定额内损耗或计量误差： 这部分其实是生产成本的一部分，或者是管理上的疏忽。借：管理费用贷：待处理财产损溢
如果是管理不善（如老张的黄油被偷）： 这属于人为过失，如果责任人（比如那个贪心的侄子）赔偿了：借：其他应收款——某某侄子贷：待处理财产损溢如果没人赔，公司认栽：借：管理费用贷：待处理财产损溢
如果是自然灾害（如发大水冲走了）： 这属于不可抗力，老板很无辜。借：营业外支出——非常损失贷：待处理财产损溢

我必须发表一个强烈的个人观点：很多初级会计，甚至是一些经验不丰富的财务经理，在存货盘亏上最容易栽跟头的，就是增值税。

这不仅仅是会计问题,更是税务风险问题。

我之前辅导过一家商贸企业,因为仓库漏水，损毁了一批服装，财务小李心疼老板，直接把损失计入了“营业外支出”，并且没有做进项税额转出，结果税务局稽查时，指出了这个问题：因为这批衣服是“管理不善”（仓库漏雨没修）导致的，而非“自然灾害”，所以对应的进项税额必须转出，补缴税款加滞纳金，老板差点气晕过去。

这里有一个非常微妙的界限,大家一定要拿捏好：

管理不善（被盗、丢失、霉烂变质）：对应的进项税额必须转出，为什么？因为税法认为，这部分货物已经没有产生销项税的可能了（没卖出去也没用于生产），国家不能让你白抵扣这笔进项。
自然灾害（地震、台风、洪水等）：对应的进项税额无需转出，这是国家对受灾企业的照顾，属于“非正常损失”中的例外。

在实际工作中,怎么界定“管理不善”和“自然灾害”往往是一场博弈，台风把仓库吹倒了，这是自然灾害；但如果台风来了，你明明知道仓库不结实却不去加固，导致货物淋雨，税务局可能会认定这是管理不善，这就需要财务人员不仅要懂账，还要懂法，甚至要懂“公关”和证据链的保留。