日料，日本料理到底是什么？
日本料理
起源于日本列岛。
日本料理就是所谓的日常饭菜而已，每个地方每个国家的叫法不一样而已。
提到日本料理很多人第一印象想到的就是生鱼片，寿司等等之类，（就好比一提到中国菜就会想到，各种面条，各种卤味，各种红烧，等等）
日本料理也分好几种料理（类似我们中国的八大菜系）
常见的几种日本料理有，
1:日本披头士串烧料理
一碗饭，一碗汤，一碗菜（一碗菜可能是，一碗生鱼片，一碗酱菜，一碗烤物，或者炸，蒸等之类料理）
2:本膳料理，源自室町时代，一般出现在只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆，成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
（类似我们中国传统的酒席）
3:怀石料理，起源日本茶道的茶席上，给客人垫垫底，而准备的小料理，后来日本茶道渐渐像贵族阶层参透，从而变得丰富多彩，从小料理演变一汤三菜慢慢变成现在的十几道菜。从开胃菜，生鱼片，汤，烤物，炸物，煮物，蒸物，主食，甜品不等吧，（目前国内这种料理也蛮流行）
4:会席料理，本膳料理和怀石料理为基础简化而成，带有一点点乡土料理。
（国内一般料理店都可以吃到）
5:桌袱料理，起源我们中国古代的佛门素食（桌袱类似我们中国饭桌，八仙桌，）所有的饭菜都放在一张桌子上面，然后围绕一个桌子吃饭，桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。
（小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。）
6:茶会料理，起源日本室町时代，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干，水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。
7:大学料理（类似我们中国的快餐简餐），一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。（各种各样的盖浇饭，面食等）
8:面食料理，（最早我们中国流传过去）日本有好几种面条，比如乌冬面，拉面，荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。
9:修行料理（类似我们的斋菜）意思是吃斋、吃素。就是不使用肉类的素菜料理。
日本料理的精神，其实与中国美食也截然不同：不添加过度的调味和装饰，而是用细致的选材和简单的料理法“割主烹从”去突出食材本身的美味。（“割主烹从”是一种日式烹饪精神，主张刀功为主，烹煮为辅，突出食材本味）
（不懂或者想了解更多日本料理知识可以私信我）
小明寿司，
没有动人的文字。
没有搞笑的段子。
但有我对美食的见解，
献给喜欢美食的你。
（喜欢可关注，定期更新寿司，料理等）
吃日料的讲究？
1、筷子放碗上“休息”
多数人以为把筷子放在碗上没什么大不了，但这个动作也违反礼节。正确做法是：将筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装折一个。
2、蚌壳丢在碗盖里
许多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，这也是不礼貌的行为。正确的吃法是：把空壳留在它原本的汤碗里。
3、筷子反面夹公用菜
筷子尾端是放在手上的，老实说它比前端还要脏，不应该用来夹取食物。正确做法是：向服务生再要一双筷子，或是跟大家说不好意思，问“我能用自己的筷子吗？”
日本料理顺口溜？
走过的朋友，路过的老乡，这里有您最爱吃的，关东煮串串香。
爱健康，不油腻。有荤有素，各有所爱。可以很辣，可以微辣，也可以不辣。可以边走边吃。
也可以打包带走。吃的是美味，带走的是实惠。我不是麻辣烫，我是关东煮，也是串串香。
串串有美味，营养更健康。品种有：鱼丸、虾丸、牛肉丸、墨鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、鱿鱼卷、骨肉相连、里脊肉、火腿肠、鹌鹑蛋、香菇、金针菇，海带、香干、面筋、等几十个品种
吃日料要注意什么才能不尴尬？
不要用手接掉落的食物
很多人都会用没拿筷子的手挡在食物底下，因为这样可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。然而对日本人来说，这是很不礼貌的动作，绝对要避免。
别把筷子放在碗上
把筷子放在碗上这个动作，在日本是违反礼节的行为。正确做法是将筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装摺一个。
中国日料店的刺身安全吗？
海鱼里的寄生虫往往适应了海水的环境，进入人体内，还没有适应环境就死了，也没法在我们体内「胡作非为」。像这样的「无害」寄生虫，我们吃下去，对身体影响也不大。但也有些寄生虫，它们的终宿主是水生哺乳动物，也就是说，它们得进入到像鲸、海豚之类的哺乳动物身体里，才能繁殖，完成它们生命的周期。
我们身体内的环境，和水生哺乳动物可是差不多的！当这种类型的寄生虫进入我们身体里，就有机会成功繁殖，并导致寄生虫疾病了。寄生虫露出幸福的笑容：「回家的感觉真好」这些寄生虫中，最为臭名昭著的就是「异尖线虫」了。它导致的异尖线虫病，是吃生鱼片最容易患上的寄生虫病之一所以说中国的日料是非常的好。
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