昨儿个算完账本儿把自己吓一跳！上个月卖手工包子毛利居然奔60%去了，我瘫在凳子上直挠头：这数儿算高还是低？赶紧抓过计算器从头扒拉一遍。
一、傻乎乎按计算器
先抓个猪肉白菜包当例子。面粉肉馅儿葱姜全算上，单个成本撑死2块钱，咱卖5块。掰着手指头一除：(5-2)/5=60%！嚯，当时就乐得拍大腿。
- 面粉袋标签都撕了核价：25kg的山东麦粉标价386，揪着采购单发现砍到350
- 菜市场蹲了三天砍肉价：前腿肉23斤变成批18斤
- 连香油瓶子都倒过来控：耗油量硬是压下去半成
越算越嘚瑟，直到瞅见账本底下那行小字...
二、当头一棒的现实
房租水电单啪地摔桌上。商场铺面每月两万三，水电四千打不住，四个帮工工资整两万。原先那60%哗就塌了：
- 每天睁眼先欠商场833块
- 卖200个包子才够填坑
- 凌晨三点和面熬的夜全白瞎
气得我蹲灶台边啃了三冷包子——合着挣的毛利全贴给商场房东了！
三、偷师卖烧饼的老王
今早特地去后街烧饼摊取经。老王听完直乐："60%算个我这芝麻饼成本八毛卖两块五！"
- 三轮车当铺面：零房租
- 全家老小齐上阵：闺女收钱儿子擀面
- 油纸袋批发论斤称：包装成本压到三分
老头嘬着烟屁股笑："你们商场里卖的哪是包子哟，是黄金地皮钱！"
回家把计算器摁得冒火星子才整明白：光盯着毛利率纯属瞎高兴，老王那破三轮净利润都甩我两条街。明儿就找商场砍租金去，砍不下来立马卷铺盖找地儿摆摊——60%的毛利连老王八毛的烧饼都干不过还做个屁的体面生意！
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