小企业会计制度科目，这玩意儿我刚开始接触那会儿，也真是头大。说起来，这事儿还得从我帮我弟折腾那个小餐馆说起。他那时候刚辞职，一门心思要自己当老板，搞了个小面馆，手艺是真不错，可要说管账，他那真是两眼一抹黑。每天就看着收了多少钱，花了多少钱，月底一算，觉得好像赚了点，又好像没赚。问他具体利润多少，成本多少，他就挠头。
我当时看着他那糊涂劲儿，心里也替他急。想着怎么着也得把账给他捋清楚了，不然光凭感觉做生意，早晚得出问题。我从小也没学过会计啥的，就知道个小学数学的加减乘除。我就给他弄了个 Excel 表格，上面写着日期、收入、支出、摘要。结果没几天，表格就乱了套，各种费用都混一块儿，根本分不清什么是食材，什么是水电，什么是房租。想查个库存，那更是大海捞针。
后来我才明白，光记流水账是没用的，得有个规矩。没办法，我自己就硬着头皮去查资料，问了几个之前在小公司做过财务的朋友，才知道小企业有它自己的一套会计科目。当时我真是听得一愣一愣的，什么“资产”、“负债”、“所有者权益”、“损益”，听起来就跟天书似的。但为了我弟的面馆，我决定把这事儿彻底搞明白。
我怎么把这些科目掰开了揉碎了
我当时就跟小学生写作业似的，把这些科目一个个抄下来，然后找人解释，或者网上查，力求用最土最白话的方式理解它们到底是个后来我总结出来，就那么几大类，你抓住了大的，小的自然就明白了。
- 资产：这个好理解，就是你开店有什么值钱的玩意儿。
- 现金：手里揣着，或者收银台里的零钱。
- 银行存款：店里钱放银行里的。
- 应收账款：别人欠你店里的钱，比如送外卖的平台还没给你结账。
- 存货：店里还没用完的食材，面粉、油、肉什么的。
- 固定资产：那些大件的，比如店里的炉灶、冰箱、桌椅板凳，能用好几年的。
- 累计折旧：固定资产嘛用久了会旧，会不值钱，这个就是记录它“老了”多少。
- 其他应收款：除了卖东西，别人欠你的零七八碎的钱，比如押金啥的。
- 负债：这个就是你店里欠着别人的钱。
- 短期借款：急用钱跟银行或者朋友借的，得很快还的。
- 应付账款：店里买食材、买碗筷还没给钱的。
- 应付职工薪酬：要给店里员工发工资，但还没发的。
- 应交税费：欠国家的税钱，比如增值税啥的。
- 其他应付款：除了买东西、发工资、交税，店里欠别人的其他钱。
- 所有者权益：说白了，就是老板自己投进去的钱，或者店里赚了的钱。
- 实收资本（或股本）：你自己一开始投进店里的钱。
- 盈余公积：店里赚了钱，留下来做备用金的。
- 利润分配：店里赚的钱怎么分，比如分给你自己了多少。
- 本年利润：店里今年到底赚了还是亏了，就是这个数。
- 收入：店里是怎么赚钱的。
- 主营业务收入：我弟店里就是卖面条、小菜赚的钱。
- 其他业务收入：比如卖点包装好的自制辣椒酱，或者代收快递赚的钱。
- 费用：店里花出去的钱。
- 主营业务成本：卖面条用的面粉、肉、菜的钱，直接跟卖东西挂钩的。
- 销售费用：为了把面条卖出去花的钱，比如外卖平台抽成、宣传费。
- 管理费用：店里日常管理花的钱，比如办公室租金、员工社保、招待费。
- 财务费用：跟钱打交道花的钱，比如贷款利息、银行手续费。
- 利润：看店里到底赚没赚钱。
- 营业利润：店里卖东西赚的钱，扣掉成本和那些销售管理费用后的钱。
- 利润总额：营业利润加上其他赚的钱，减掉其他亏的钱。
- 净利润：利润总额再扣掉所得税，剩下给老板的真金白银。
我当时就这么把这些科目一个萝卜一个坑地给摆出来，然后对照着我弟面馆的每一笔收支去“填空”。我让他记账的时候，不光要记金额，还要写清楚是哪个科目。比如买了一袋面粉，那就是“存货”，付了钱就是“银行存款”或者“现金”少了。发了工资，那就是“应付职工薪酬”变“银行存款”少了。
自从我把这些科目掰开了揉碎了搞明白后，账本一下就清楚了。现在我弟再问我面馆是赚是赔，我能明明白白告诉他，哪个环节花多了，哪个环节还能省点。所以说，别看这些会计科目名称唬人，真上手去理解去用，就是帮你把钱的来龙去脉分清楚。对于咱们小本生意来说，搞清楚这些，心里就有底了，再也不用像我弟之前那样两眼一抹黑瞎干了。
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