昨天在仓库盘货对账，隔壁五金店老王突然凑过来递烟，愁眉苦脸地说上个月白忙活了。我问咋回事，他掰着指头跟我算：“进货花了八万五，卖货收回十万三，结果月底交完房租水电工资，兜里就剩两千块钱。这利润到底咋算的？”
回家翻出油腻的记账本，把上个月小卖部流水捋了一遍：冰箱里那批可乐最说明问题。整箱批发价53块，24瓶卖出去，每瓶定价3块5——但实际没这么简单！
- 硬成本：53块进货款 + 3块货车油费（摊到这箱上）
- 软刀子：冰箱电费每天扣1块2，月底清出两瓶过期
- 隐形成本：税务老王买可乐没给钱，赊账挂了半个月
拎起计算器现场重算
先抓核心公式：利润 = 收入 - 成本。把可乐箱放膝盖上开始敲：
- 实收现金：卖掉的22瓶 × 3.5 = 77块
- 总成本：53进货 + 3运费 + 18天电费（1.2×15天） + 2瓶损耗 ≈ 78块
计算器蹦出负数时手抖了——原来每箱都在亏钱！这才反应过来定价3块5根本兜不住暗戳戳的成本。赶紧拿红笔在本子上划拉：
- 利润率 =（77-78）/77 ≈ -1.3%（难怪老王说白干）
- 想要20%利润，得卖到（78÷0.8）= 97.5块/箱
把账本拍给老婆看，她指着过期可乐直跺脚：“早说该放店门口促销！两块五清掉也比报废强。” 瞬间想明白个理：成本里藏着时间成本，耗越久利润漏得越多。
高压锅焖煮式感悟
今天卤猪蹄时盯着高压锅发呆：
- 生蹄成本就像进货价
- 煤气费是硬支出
- 守着火候的两小时该算人工
- 满屋飘香引来邻居尝鲜——这就是品牌溢价！
盛出锅一算，单份成本压到11块，卖18块毛利率38%——关键在于把三锅捆着卖，燃气费摊薄了。果然利润是抠出来的，但得会抠！
刚把账理清，亲戚突然来电借三万块周转。想起上月他店里摆满的网红礼盒，忍不住多嘴：“你那些中秋节剩的月饼礼盒，现在当早点卖五块钱一盒，也比堆到长毛强。” 电话那头沉默半分钟，传来计算器按键音。
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